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　　做法 ： 
春笋切成片
后加
少许盐捞出后用  清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入 少量清水半掩住春
 笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。